Le trebbie di birra sono un prodotto derivante dal processo di ammostamento del malto per produrre la birra. Rappresentano tutto ciò che non è andato in soluzione durante il processo di ammostamento ovvero la scorza del chicco di malto la quale contiene cellulosa, proteine, zuccheri, lipidi e amido.
Le trebbie fresche, così come vengono consegnante, sono molto apprezzate dai ruminanti in quanto apportano appetibilità e umidità alla razione oltre a una fibra da concentrati molte digeribile.
